Tal com la majoria de vosaltres deveu saber, la Mediterrània ha estat una inspiració per als xefs més grans i, per tant, la gastronomia mediterrània s'ha convertit en una de les més reconegudes a tot el món. Si esteu de vacances a Barcelona o Sitges, gaudint del sol i de les platges, segurament voldreu donar-vos un capritx i menjar-vos una bona paella vora el mar.
No us podem dir quina és la millor paella de Barcelona, això és una cosa que només vosaltres podeu decidir, però el que sí que podem fer és recomanar-vos alguns dels millors restaurants amb una bona paella a Barcelona. Si realment us ve de gust provar una paella mentre sou a Barcelona, aquí teniu dues regles molt importants:
Regles no escrites a l'hora de triar un restaurant:
- Està totalment prohibit menjar a les Rambles. Si realment voleu passar una estona mirant com passa la vida en aquest carrer, demaneu una sangria i unes olives, això és tot! Els restaurants d'allà són cars i solen servir només menjar congelat, i quan mengeu paella, us mereceu ingredients frescos i de bona qualitat!
- Si es mostren fotos de la paella a l'exterior del restaurant, corre. Mateixa raó: probablement també estarà congelat!
Hi ha centenars de restaurants que intentaran vendre't “paella autèntica” – no t'ho empassis, creu-m'ho! Se n'aniràs sense haver experimentat realment aquest plat deliciós. Després d'anys d'experimentació, hem elaborat una llista dels millors llocs per menjar paella a Barcelona:
Restaurants on pots menjar una paella autèntica a Barcelona
Punx
Xef i restaurador guardonat amb una estrella Michelin Àngel Pascual hi ha al d頚 de tot darrere d'aquest restaurant que s'enfoca a la cuina per a la gent sense restriccions: al menú trobareu cervesa artesana, tapes i plats petits.
També hi ha plats com els canalons de pollastre de pagès amb beixamel de patata i brie, a més de musclos al vapor amb pebre de Sichuan i farigola. El menú de migdia és assequible i val molt la pena de provar.
També important en l'oferta és l'arròs: quatre cops per setmana el menú de migdia inclou plats d'arròs de primera, que també figuren a la carta habitual.
Alguns tenen un toc ben personal, com l'arròs de costella de porc ibèric i polp, tot passat per la brasa amb sofregit, o la clàssica i deliciosa fideuà negra.
On? Edifici Imagina, Avinguda Diagonal, 177, 08018 Barcelona
La Barraca
No és per a tant, només que en Xavier Pellicer és assessor gastronòmic d'un restaurant on el xef és en Rafa Valicourt. La Barraca és relativament nou en l'escena gastronòmica, ja que va obrir el 2013, i la carta presumeix de sis especialitats d'arròs amb les quals no us equivocareu, incloent-hi els destacats amb carxofes, calamar i botifarra (seca, lleugera, molt saborosa) o una paella més consistent amb peix de llotja, o l'arròs negre de cassola. Els entrants clàssics de la Barceloneta inclouen croquetes, bunyols de bacallà i bon marisc.
On? Passeig Marítim Barceloneta, 1, 08003 Barcelona
Restaurant Elche
Andrés Iborra i Carmen Vicente van obrir “elche” el 1959, nom triat en honor a la ciutat natal de la parella.
Dien que la qualitat dels seus arrossos és gràcies als visitants valencians, que exigien que els d'aquí fossin tan bons com a casa seva. La paella amalgamada i l'arròs a banda són incomparables.
Restaurant Can Solé
Camers rabassuts i jovials han encisat clients habituals amb diners durant més de cent anys a Can Solé. Al llarg del temps, molts d'aquests comensals han ampliat les fotos enmarcades, els esbossos i les pintures que cobreixen les parets de blau cel. El que continua atraint-los és el marisc més fresc (compartiu un plat de calamarsets amb ceba i all, anxoves del Cantàbric o gamba vermella per començar) i els filets de turbot salvatge, els guisats de llagosta i les paelles caldoses. Vigileu amb els extrems cars (cafè, servei).
On? Carrer de Sant Carles, 4, 08003 Barcelona
El Suquet de l’Almirall
El toc d'en Quim Marquès es nota a la cuina d'aquest restaurant situat en un dels millors emplaçaments del Port Vell. A l'estiu, la terrassa és un dels llocs més cobejats de la ciutat per a asseure's a l'aire lliure, i la seva famosa paella de la Barceloneta és un dels plats més demanats.
Qualsevol època de l'any és un gran lloc per entretenir-se amb plats tradicionals amb un toc de modernitat i un gust immens.
On? Passeig de Joan de Borbó, 65, 08003 Barcelona
Restaurant 7 Portes
Al 7 Portes fan moltes coses, totes bones, però algunes es recordaran amb una emoció especial: els entrants dels dinars familiars locals, per exemple, que inclouen pernil, anxoves i croquetes, i uns bunyols de bacallà increïbles que encara us faran pessigolles al paladar entre plat i plat.
Si l'inici de l'àpat és una sorpresa, espereu fins que arribi el plat principal. Proveu la seva fantàstica paella Parellada, que és exactament el que demana més del 70 per cent de la clientela.
El deliciós arròs ve amb rap, musclos, sípia, llagosta, picada de porc, botifarra i conill. I tot el marisc ve pelat per estalviar-vos la feina i deixar-vos anar directament al plaer.
On? Passeig d’Isabel II, 14, 08003 Barcelona
Llogar una vila a Sitges?
Segur que us ha passat pel cap:
On em allotjaré a Sitges? Bé, a part del nostre coneixement indiscutible de les nostres platges, també ens movem molt bé per les vil·les més increïbles on us podeu allotjar durant l'estiu. De fet, us en podem recomanar unes quantes ara mateix.