Pregúntale a cualquier residente de Sitges qué opina de la cocina local y una cosa es segura: escucharás un montón de ideas frescas que desmitifican la comida española. Echemos un vistazo a algunas de las cosas que pueden sorprenderte.
Hay mucho más que especias
Dirígete a cualquier restaurante mexicano y escucharás mucho español, pero eso no significa que los dos países compartan ideas similares en lo que respecta a la comida. Los frijoles refritos picantes y toda clase de diferentes wraps nunca aparecen en un menú español, ¡lo cual es genial para aquellos de ustedes que desean evitar quemarse las papilas gustativas!
Habrá un poco de chorizo con sabor a pimentón picante, pero eso es prácticamente todo de nuevo en lo que respecta al mundo de las especias chispeantes.
Las tapas se comen todo el día
Probablemente sea la exportación culinaria más famosa de España, but when you pop around to someone’s house for an afternoon they’re unlikely to have a huge platter waiting for you. People will much more commonly eat either family style or create a simple two course meal at home.
Salir de tapas es popular, por supuesto, pero también lo es compartir platos de comida más grandes al estilo familiar o simplemente sentarse a disfrutar de una comida completa.
A todo el mundo le encanta la sangría
Es la típica bebida española que los turistas compran en masa en cuanto las ruedas tocan la pista de aterrizaje, pero para los lugareños es simplemente otra bebida. El mercado de la sangría está dirigido en gran medida a los turistas que quieren probar algo que en realidad no pueden conseguir en casa.
No te sorprendas si tu alquiler de lujo en Sitges es una de las pocas casas de la calle que prueba esta deliciosa bebida durante tu estancia. Para los lugareños hay muchísimas otras opciones apetitosas.
La paella se trata de mariscos
Este es un plato que ha sido un tema candente recientemente, con chefs de todo el mundo creando sus propias versiones con una acogida muy variada. Puede que proceda de Valencia en lugar de aquí, en Sitges, pero es un plato conocido en todo el mundo.
Se puede pensar que tradicionalmente se basa en arroz e incluye todo tipo de mariscos, pero sus raíces en realidad se remontan mucho más atrás. Una encuesta exhaustiva a chefs de paella descubrió que la receta tradicional contenía desde caracoles y conejo, hasta tomates y pollo.
Todo gira en torno a las verduras
Esto es algo que mucha gente cree debido a las raíces mediterráneas de España. Curiosamente, muchos restaurantes no sirven tanta verdura fresca con sus comidas. A la gente de esta parte del mundo sin duda le encanta la vida sana, pero tiende a mantener la verdura en la mesa del comedor familiar en casa.
No nos malinterpreten, no deberían sorprenderse si ven una guarnición de verduras en un restaurante, pero tampoco se sorprendan demasiado si no aparece ninguna.
Esperamos que esto te haya dado algo en qué pensar y te haya ayudado a ver la cocina española desde otra perspectiva. ¡Buen provecho!